Gringo Colombia Betania Chiroso, 250 g

Denna lilla mikrolott på varieteten Bourbon Chiroso – med sin exotiska smak – kommer från Linarco Rodriguez Ospina, som tillsammans med sin familj odlar en mängd varieteter på sin gård Betania i regionen Huila. Chiroso är precis som Geisha en etiopisk ursprungsvarietet, som av okänd anldning har landat i Colombia.

Kaffet på denna mikrolott har plockats för hand, skalats från sitt fruktkött, fermenterats anaerobt i 72 till 90 timmar i förseglade tunnor, sedan torkats i solen i cirka 12 dagar. Resultatet är ett floralt kaffe med en elegant profil av bergamott, örter och solmogen stenfrukt. På många sätt påminner kaffet om dess kusin Geisha, men här med en lite större fyllighet och mjukare fruktsötma.

Land: Colombia
Producent: Finca Betania
Region: Huila – Palestina – Byn El Silencio
Växthöjd: 1800 meter
Art/Varietet: Bourbon Chiroso
Processmetod: Anaerobiskt Våtförädlad
Torkmetod: Sol på upphöjda bäddar
Skördeperiod: Maj-Juni 2024
Lottstorlek: 150 kilo