Gringo El Salvador Red Bourbon Espresso, 500 g

På denna mikrolott har producenten Rafael Silva, på sig gård Divina Providencia, torkat bönorna inneslutna i sitt eget fruktkött. Den långsamma torkningen innebär en utvecklad jäsning som ger kaffet en otroligt fin fyllighet och en rund karamellig sötma. 

Plats: Volcán de Santa Ana, El Salvador
Gård: Divina Providencia
Typ: Röd Bourbon
Altitud: 1570 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Upphöjda torkbäddar
Skördeperiod: Februari - Mars