Gringo Nicaragua Balladares Maracaturra, 250 g

Luis Alberto Balladares är en ikon inom Nicaguas kaffetradition, hans kunskap och passion kommer från tre generationers familjearv. Han vann 6:e platsen i Cup Of Excellence 2021 efter att ha landat 1:a platsen 2020, så det är ingen överraskning att hans kaffe är exceptionellt.

Detta kaffe – av den storböniga varieteten Maracaturra – kommer från hans toppgård Un Regalo De Dios (som betyder “en gåva från Gud”. En sak som gör Luis kaffe så unikt är hans torkningsprocess, där kaffet får lång tid på sig att torka (upp till 40 dagar). Detta är en viktig nyckel till att få kompexitet och lång hållbarhet på kaffet. En annan faktor är den höga höjden på hans gård;  Maracaturran växer på gårdens högsta punkt och mognar långsamt. Allt detta tillsammans ger ett komplext, mjukfruktigt, rent, balanserat och extremt gott kaffe.