Gringo 3 x Stellar Coffees El Salvador, 3x250 g

EL Salvador El Limar Anaerobic Pacamara:
Ett makalöst välproducerat anaerobiskt fermenterat kaffe från våra vänner familjen Magaña i regionen Apaneca, El Salvador. Varje Pacamara-bär handplockas när det är lila, precis på gränsen till att vara övermoget, och jäser sedan under tryck och utan syre i slutna tunnor. Metoden pressar fruktsafter från bäret in i kaffebönan och ger ett extra smakrikt kaffe, med toner av plommon, persika & tropisk frukt.

El Salvador San José Honey Bourbon:
Varje bourbon-bär handplockas när det är lila, precis på gränsen till att vara övermoget, och jäser – efter att fruktköttet har skalats av – i sitt eget socker under tryck och utan syre i slutna tunnor. Metoden pressar juice från sockret i kaffets skyddande pergaminohinna in i kaffebönan och ger ett extra sött kaffe. Metoden skapar en uttalad mjukhet som från söt choklad.

El Salvador San Andres SL28 Natural:

Denna mikrolott på 240 kilo kommer från SL28-varianten, ursprungligen från Kenya, odlad på San Andres farm. Kaffet plockades för hand under två dagar, i mars och april, och torkades i solen i tre dagar innan det fick torka långsamt i skuggan i tre veckor. Denna metod ger ett kaffe med mjuk fruktighet och chokladig sötma, kompletterat med subtila toner av torkad tropisk frukt. Den noggranna bearbetningen säkerställer en högkvalitativ och smakrik kopp.