Gringo El Salvador Purple Pacamara, 250 g

PLOMMON / APELSINMARMELAD / KRÄMIG

En bärtorkad Pacamara från familjen Magaña i regionen Apaneca. Här har varje böna handplockats när bären är lila, precis på gränsen till att vara övermogna, och sen långsamt torkat i sitt eget fruktkött i över en månad. Det ger ett fylligt kaffe, med toner av plommon, nektarin och apelsinskal. Gringo har känt Angel och hans familj i mer än 15 år och är tacksamma att få jobba med dem igen, de har ett extremt stort engagemang för både miljö och kvalitet. Kaffet är gott i alla tänkbara bryggmetoder.

• Plats: Apaneca, El Salvador
• Gård: Finca El LIMAR
• Typ: Pacamara
• Altitud: 1470 meter
• Odling: Skugga & Sol
• Bearbetning: Traditionellt bärtorkat
• Torkning: Upphöjda torkbäddar under skydd
• Skördeperiod: Mars - April 2023
• Lottstorlek: 280 kg